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Cómo reducir el desperdicio de alimentos durante las fiestas. Comienza con la receta de cozo-panettone del Chef Cristian Boca

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plátanos? Levanta la mano si eres tú.

Por lo tanto, no es de extrañar que durante las vacaciones de invierno el desperdicio de alimentos esté en pleno apogeo. Te guste o no, asocias la Navidad y la Nochevieja con comidas abundantes, y la idea de tomarte un descanso y quedarte quieto durante unos días te insta a (sobre)abastecerte de tus comidas favoritas, para crear una comodidad total. .

¿Qué dirías si tuvieras el mismo descuido y un impacto reducido en el medio ambiente? Tenemos algunos consejos para ti en este sentido, empezando por adaptar una receta de postre a partir de las sobras. ¡Sí, de las sobras! Si no suena apetitoso, espere un minuto para los ingredientes básicos. Suspense zon cozonac y panettone, los postres que dividieron el mundo en dos y que invariablemente tienes para Navidad. Porque, por un lado, la abuela te hizo un pastel como sabe que te gusta. Y te gusta, no está mal, pero ¿qué haces que, por otro lado, tienes un panettone comprado en Carrefour que estabas preparando para servir con yogur por la mañana?

El chef Cristian Boca sabe que el secreto está en los compromisos y en la misión de complacer a todos, especialmente a ti. En otras palabras, compromisos. Una receta exitosa basada en otra, un simple cozo-panettone, que “al instante me hizo pensar en el budín de pan que preparaba mi abuela con las sobras de bollos, pan y torta”, dice el chef Cristi Boca.

Leer:  Tarta de Nochevieja, el postre oracular de los rumanos, en Nochevieja. Además de una deliciosa receta.

Aquí está la receta a continuación.

– 1/2 ud. Panettone

– 1/2 ud. Pan dulce

– 2 huevos, una yema de huevo

– media barra de chocolate 52% cacao

– 50-70gr. azúcar

– 500-600 ml de leche

– 1 cucharadita de vainilla en polvo

– 1 cucharadita de canela

– fruta fresca (5 uds. fresas, frambuesas, 2 uds maracuyá)

– helado de vainilla

Cortar en trozos o cubos medio bizcocho y medio panettone, respectivamente. En un recipiente aparte, agregue los huevos, la leche, la vainilla en polvo y la canela, luego mezcle bien con un batidor. Corta la mitad de la barra de chocolate y caliéntala.

Colocar el panettone y los cubos de bizcocho en un bol/bandeja de cerámica, espolvorear por encima la mitad de la cantidad de chocolate, añadir las frambuesas, luego otra capa de bizcocho/panettone, añadir la mezcla de leche y huevo, espolvorear de nuevo con el resto del chocolate y unos trocitos de frambuesas, y luego metemos todo en el horno a 180 grados durante 35 minutos.

No pierdas tiempo y corta las fresas en cubos y mézclalas con el maracuyá.

En un plato ponemos una cucharada de la mezcla de fresas y maracuyá, sobre la que ponemos un trozo de budín de cozo-panettone, luego una cucharada de helado, y al final añadimos el resto de la fruta y el chocolate. ¡Y listo cozo-panettone!

Ya puedes reconciliar a todos: te comes un poco de la torta de la abuela, te comes un poco del panettone que compraste, y no tienes que tirar la mitad de cada uno porque tienes un postre nuevo, parecido a los dos rivales, y sin embargo, tan diferente. Entonces te reconcilias contigo mismo, no solo con los demás. ¡Felicitaciones, esto significa un compromiso exitoso!

Otros consejos para reducir el desperdicio de alimentos

1. Usa refrigeradores especiales en los hipermercados, que contienen alimentos que están próximos a caducar, los puedes encontrar con descuento y tienes la certeza de que los consumirás lo antes posible.

2. Aunque quieras que los productos recién comprados estén a mano en casa, ten cuidado de no dejar en los estantes de la nevera o de la alacena los alimentos que ya tenías porque te olvidarás de ellos. Mantenga los productos cerca de la fecha de vencimiento.

3. Busque recetas si no tiene ideas. Descubrirás muchos platos sencillos a partir de las sobras: tortillas, guisos, budines, etc. Una especie de compromiso diario.

El universo navideño en Carrefour – El lugar de los compromisos exitosos

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Apasionado del running, vegano a los 25 años y comercial de la ropa, me incorporé al equipo de redacción de AltaVision.news en noviembre de 2021