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Compromisos de mesa navideña. Cómo conciliarlos a todos con recetas únicas de la Torta

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¿Tradicional o moderno? ¿Qué haces cuando tienes que reconciliar a los familiares que militan por la sagrada observancia de la tradición, pero también a los que quieren romper la línea de las eternas recetas clásicas y cambiar las reglas de la Navidad? Porque una de las mayores tensiones es armar un menú exitoso. Un menú que gusta a todos y que no es solo una variante alargada que incluye todo lo que todos quieren.

asi es como nace compromiso: una verdadera prueba de creatividad, que lo desafía a salir de su zona de confort, a utilizar todos los recursos y a hacer compromisos inteligentes para obtener resultados exitosos.

Este año puedes despedirte de al menos algunas de estas disputas, pues la Torta ha preparado una serie de recetas que te ayudarán a hacer compromisos navideños, a conciliar los gustos de cada comensal, combinando recetas tradicionales con lo excéntrico de platos modernos. Inspírate con las propuestas de la Torta para la entrada, el plato fuerte y el postre y alegra a todos por Navidad:

salón

  • «Brochetas» de jumari, con cebollas en escabeche rápido y brotes de girasol
  • Remolacha de remolacha hervida, marinada en salsa de soja y miel, queso de cabra y uvas

El plato principal propuesto por Prăjiturela abre la mesa festiva con una mezcla de bocadillos tradicionales de temporada: las vieiras muy queridas, en un delicioso contraste con un aperitivo exótico, dulce, a base de remolacha, queso y fruta. Fácil y rápido de preparar, este aperitivo seguramente será una verdadera sorpresa al comienzo de la noche.

cebollas en escabeche rápido

Para cebollas encurtidas rápidamente, combine una parte de vinagre con una parte de agua y una parte de miel. Llevar a ebullición, luego verter el líquido sobre la cebolla picada y dejar reposar durante al menos 30 minutos. La preparación se puede refrigerar hasta por unas pocas semanas. De esta forma de encurtido, la cebolla se endulza y pierde velocidad.

remolachas marinadas

Cortar las remolachas en cubos, sobre los cuales verter una mezcla de tres partes de salsa de soja y una parte de miel. Dejar marinar durante al menos una hora.

MONTAJE

El último paso es montar los platos. Sobre los palillos o palitos de brocheta poner las vieiras y las cebollas, adornadas con brotes de girasol. Haz lo mismo con la segunda preparación, agrega remolacha, queso y uvas en palitos (puedes usar uvas en compota, para una acidez baja)

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Y, porque toda buena comida se corona con un buen vino, la recomendación de la Torta es que este plato se disfrute con una copa de Fetească Neagră Caii de la Letea, una etiqueta perfecta para este momento, del programa Carrefour, Deschidem Vinul Românesc.

PLATO PRINCIPAL

  • Pulpo con patatas encebolladas y ajo

No pensarías en esa combinación, ¿verdad? Pues existe y forma parte del menú navideño tradicional español. Para combinar lo tradicional con lo moderno y alcanzar compromisos exitosos, Prăjiturela le ofrece una preparación básica diferente para las fiestas. Seguro que este plato suscitará interesantes debates entre los comensales.

Ingredientes (para 4 porciones)

  • un pulpo de 2,5 – 3 kg

  • 1 kg de papas

  • 2 cebollas

  • 4 dientes de ajo

  • 50 ml de aceite de oliva

  • un manojo de perejil

  • sal pimienta

  • limón para servir

Preparación

Pon 5 litros de agua hirviendo en una olla. Cuando hierva, se sujeta el pulpo con unas pinzas, se sumerge en agua hervida y se pasa inmediatamente bajo un chorro de agua fría. El procedimiento se repite dos veces más. Este método ayuda a cuidar el pulpo.

Después del último enjuague, se vuelve a poner el pulpo en la olla, donde se deja hervir durante 35-40 minutos, a fuego medio.

Mientras tanto, pela las papas y córtalas en cubos grandes, junto con la cebolla en rodajas y el ajo en rodajas, pica finamente el perejil. Añádelos todos a una bandeja grande, sobre la que se vierte el aceite de oliva, sazona y mezcla.

A continuación, sacar el pulpo del hervor, que se secará con papel toalla y se colocará en la bandeja dejando sitio a las patatas. Llevar al horno precalentado a 180 grados por una hora.

Servir caliente, rociado con jugo de limón.

Como maridaje para este menú exótico y delicioso, Prăjiturela propone la mezcla de Sauvignon Blanc y Fetească Albă de Augustin, también parte del programa nacional Deschidem Vinul Românesc y que se puede encontrar tanto en las tiendas Carrefour como en línea, en ouvidemvinulromanesc.ro, Carrefour .ro o en la plataforma Bringo.

DESIERTO

  • Abetos cozo-panetone con ganache de chocolate

Termine la comida con un postre creativo y excéntrico, representativo del tema de los compromisos en la mesa festiva de este año. El pastel también ofrece soluciones aquí, con un enfoque único para reinterpretar un postre que divide el mundo en dos bandos: los amantes de los pasteles y los amantes del panettone.

Por lo tanto, Prăjiturela le ofrece un compromiso lleno de imaginación y al mismo tiempo simple, utilizando tanto cozonac como panetone, pero también dos tipos de ganache de chocolate: un cremoso aireado por dentro y cremoso, fino por fuera.

ingredientes

  • 1 panetón

  • 6 rebanadas de pastel

  • 250 g de chocolate negro

  • 250 ml de nata líquida

  • 10 g de mantequilla

  • dulces de decoración (opcional)

Preparación

El panettone se corta en rodajas, horizontalmente.

Cortar la rebanada de bizcocho con forma de abeto, luego la rebanada de panetone, sin quitar la rebanada de bizcocho (en forma de bocadillo).

Crema

Poner 100 g de chocolate negro en el baño de vapor, junto con 100 ml de nata montada, hasta que se derrita el chocolate. Cuando se haya derretido, retira del fuego y revuelve hasta que se forme una crema brillante. Luego agregue el cubo de mantequilla y mezcle nuevamente hasta que se derrita. Enfríe la composición por completo, luego mezcle la crema hasta que esté aireada y de color claro (máximo 1 minuto).

En el siguiente paso, reparte la nata entre los dos abetos. Luego derrita el resto del chocolate, que se vierte sobre los abetos. Al final, dar forma a la cobertura de chocolate con una espátula o dejarla como está. Opcionalmente, se puede decorar con dulces.

El postre encaja perfectamente con Tămâioasa Românească de Aurelia Vişinescu, otra etiqueta notable del programa Deschidem Vinul Românesc.

Carrefour Rumanía, el aliado de las vacaciones navideñas para compromisos exitosos

Además de los momentos mágicos con tus seres queridos que te ofrecen las fiestas navideñas, también tienes los retos a los que te tienes que enfrentar cada año, desde elegir los regalos adecuados para cada uno, hasta las actividades que hacéis juntos e incluso elegir el menú. para la comida festiva.

Para los momentos en que los escenarios de los demás no coinciden, se necesitan pequeños compromisos para restablecer el equilibrio entre ustedes. Aunque a veces suene difícil, todo lo que tienes que hacer es dirigir tu atención a los deseos de tus seres queridos, y con un poco de trabajo y un poco de creatividad, podrás unirlos como mejor sepas para completar la misión de agradecer a todos. con éxito

Suena como un buen compromiso, ¿no? Ahora te toca a ti explorar todo un universo de soluciones para tus compromisos vacacionales en Carrefour.

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Apasionado del running, vegano a los 25 años y comercial de la ropa, me incorporé al equipo de redacción de AltaVision.news en noviembre de 2021