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¿Cuál es la diferencia nutricional entre la carne de cabra y cordero?

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foto de carne de cordero shutterstock

La carne de cabra tiene menos grasa que la de cordero, siendo esta la principal diferencia entre ambos. La cabra tiene mucha menos grasa, 2,6 g por 100 g de carne, mientras que el cordero tiene 21 g de lípidos por 100 g de carne.

Teniendo en cuenta otros aspectos nutricionales, la carne de cabra generalmente se considera más saludable que la carne de cordero. La carne de cabra es un poco «más dulce» que la de cordero y tiene un olor menos fuerte.

Al mismo tiempo, la cabra tiene más proteínas por cada 100 gramos, tiene un contenido de colesterol más bajo incluso que la carne de pollo y el número de calorías es bajo: 100 g de carne de cabra tienen 143 calorías, mientras que 100 g de carne de cordero tienen más del doble. , 294 calorías. Asimismo, la cabra tiene un alto contenido en proteínas y hierro.

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Apasionado del running, vegano a los 25 años y comercial de la ropa, me incorporé al equipo de redacción de AltaVision.news en noviembre de 2021