Los edulcorantes son aditivos alimentarios que dan un sabor dulce a los alimentos o líquidos a los que se añaden. Contienen menos calorías que el azúcar (hacia cero), no estimulan la necesidad de consumir algo dulce y no aumentan el riesgo de caries ni los niveles de azúcar en sangre.
Los edulcorantes más consumidos
1. El aspartamo se encuentra en una amplia gama de alimentos, bebidas, dulces, vitaminas y laxantes. Tiene un poder edulcorante 200 veces mayor que el del azúcar.
2. La sacarina o ‘E 954’ es el edulcorante sintético más antiguo, descubierto en 1879. Tiene una intensidad de 200 a 700 veces mayor que la del azúcar y un sabor ligeramente amargo después del consumo.
Ventajas y desventajas de consumir edulcorantes artificiales
PRO: Se recomiendan para personas con diabetes porque no aumentan los niveles de azúcar en la sangre, al igual que el azúcar.
CONTRAS: Algunos edulcorantes pueden causar dolores de cabeza. Los estudios experimentales han demostrado que existe un vínculo entre el aspartamo o la sucralosa y los dolores de cabeza. El dolor y las migrañas pueden desencadenarse después del uso prolongado de edulcorantes.
Si te gusta este artículo, esperamos unirte a la comunidad de lectores en nuestra página de Facebook, con un Me gusta a continuación:
