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El secreto de un pastel esponjoso. ¿Cuáles son los 3 tipos de relleno más sabrosos?

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pastel de Pascua

Si no querías hacer cozonac hasta ahora, porque tenías miedo de que a tus seres queridos no les gustara, la receta y los tipos de rellenos que propone click.ro te pueden ser de utilidad.

Receta de cozonac con semillas de amapola

Cozonacul cu mac es el clásico cozonacul, que no puede faltar en ningún evento importante en una familia rumana. Así que, si es la primera vez que preparas este tipo de tarta, no te preocupes, es muy sencilla y fácil de preparar.

Ingredientes:

Para la masa:

500 gramos de harina blanca con un alto porcentaje de proteína (más de 10)

30 gramos de levadura fresca / 10 gramos de levadura seca

20 gramos de azúcar

200 ml. de leche tibia

25 ml. de esencia de ron

3 huevos: 1 huevo entero / 2 yemas

8 gramos de sal

1 sobre de azúcar valininato

Cáscara rallada de un limón o naranja

130 gramos de azúcar en polvo

100 ml. de aceite

Relleno

250 gramos de semillas de amapola molidas

150 ml. de leche

2 huevos – 2 claras de huevo

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80 gramos de azúcar

Cáscara rallada de 1 limón

1 pizca de sal

1 yema batida con 1 cucharada de leche

Método de preparación:

En un recipiente, mezcle la levadura fresca con 20 gramos de azúcar en polvo hasta que se licue. Después, diluiremos todo en aproximadamente 40-50 ml de leche tibia. Dejaremos el resultado durante 10-15 minutos, hasta que notemos ampollas en su superficie.

Si usa levadura seca, homogeneícela con el azúcar y agregue 40-50 ml de leche gradualmente. Se sigue el procedimiento para dejarlo encendido.

Batir con un tenedor el huevo junto con las 2 yemas, el ron, la sal y el azúcar valinina, hasta homogeneizar. Agregue el resto de la leche tibia. Poner toda la harina en un bol grande. En medio, haremos sitio y añadiremos la composición de huevo y leche, y luego la levadura activada y la piel de naranja o limón.

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La mezcla se mezclará enérgicamente hasta que quede homogénea, unos 5 minutos con la batidora. Después, añadiremos el azúcar glass, poco a poco, bien amasado.

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Después de que hayamos terminado con el azúcar, iremos añadiendo el aceite, poco a poco, amasando de forma continua. Una vez absorbido el aceite, seguimos amasando hasta formar una cápsula fina al presionarla con los dedos, semitransparente.

Engrasa un bol con 2-3 gotas de aceite. A continuación, moldearemos la masa y la colocaremos en un bol, que dejaremos levar a temperatura ambiente durante una hora y media.

Al fuego, pondremos en un cazo la leche y el azúcar, y luego, cuando hierva, añadiremos toda la amapola molida y la iremos mezclando sin parar, hasta que espese bien la composición.

Batir las dos claras de huevo crudas con sal hasta que espumen. Agregue a la mezcla de amapola enfriada y mezcle.

Una vez hayamos terminado, seguimos los pasos de la receta de bizcocho de nueces y cacao. Prepararemos los moldes para muffins en los soportes especiales, los cubriremos con huevo y los enviaremos al horno durante 35-50 minutos a 180 grados.

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Apasionado del running, vegano a los 25 años y comercial de la ropa, me incorporé al equipo de redacción de AltaVision.news en noviembre de 2021