Helado a granel: 6 consejos esenciales para elegir correctamente

En pleno verano, nada parece tan refrescante y delicioso como un buen helado. Sin embargo, elegir el helado adecuado puede ser una tarea abrumadora ante la amplia variedad de opciones disponibles en el mercado. Para ayudarte a disfrutar de lo mejor que la sección de congelados tiene para ofrecer, hemos elaborado seis consejos esenciales para hacer la elección correcta.

Factores a considerar al elegir tu contenedor de helado

Evaluación de las necesidades personales

Antes de lanzarte a comprar un helado, es vital identificar tus necesidades y preferencias específicas. Esto puede incluir considerar restricciones dietéticas o alergias alimentarias, así como los sabores favoritos tuyos y los de tu familia.

Análisis de las opciones disponibles

A continuación, toma un tiempo para evaluar las diferentes marcas y tipos de helados disponibles en el supermercado. Compara ingredientes, información nutricional, precio y tamaño del envase para tomar una decisión informada.

Elección basada en la calidad

No te limites solo a los aspectos económicos; también ten en cuenta la calidad del producto. Una buena pista es buscar helados densos, que suelen ser sinónimo de alta calidad ya que tienen menos aire incorporado.

Tras tener claros estos factores fundamentales, podemos adentrarnos más en lo que suponen las diferencias entre los distintos tipos de helados.

Entender las diferencias entre helado, sorbete y helado cremoso

Los helados cremosos

Estos son ricos y decadentes. Se caracterizan por contener al menos un 5% de materias grasas animales, lo que les otorga una textura cremosa y suave.

Los helados

Pueden ser a base de agua o leche vegetal, con una mezcla de agua, azúcar y frutas. Son una excelente opción para quienes buscan alternativas más ligeras o tienen intolerancias alimentarias.

Los sorbetes

Se destacan por su alto contenido en fruta. Busca aquellos «llenos de fruta» que contienen al menos un 45% de frutas. Los sabores ácidos suelen tener un porcentaje más bajo (15-20%), mientras que los de frutos secos poseen alrededor del 5%.

Ahora bien, elegir el tipo de producto adecuado es solo parte del proceso. También es importante saber cómo mantener la consistencia ideal del helado.

Técnicas para evitar que el helado se vuelva demasiado duro

Mantén la temperatura correcta en tu congelador

El helado debería almacenarse a -18°C para mantener su textura óptima. Si tu congelador está demasiado frío, puede hacer que el helado esté demasiado duro.

No lo guardes en la puerta del congelador

La puerta es la zona más cálida del congelador y está sujeta a las fluctuaciones de temperatura más grandes. Esto puede hacer que el helado se derrita y vuelva a congelarse, volviéndose duro.

Ahora que sabes cómo evitar que tu helado se endurezca demasiado, pasamos a los ingredientes claves para obtener un helado casero de éxito.

Los ingredientes claves para un helado casero exitoso

Ingredientes básicos

La leche, la crema y el azúcar son fundamentales en la mayoría de las recetas de helados. Además, añade huevos para una textura cremosa, sal para realzar los sabores y estabilizadores naturales como goma xantana o goma guar para mantener una consistencia suave.

Aromas naturales

Prefiere aromas naturales derivados de los ingredientes declarados en lugar de los genéricos. Esto te garantiza un sabor auténtico sin aditivos químicos indeseables.

¡Por último pero no menos importante, hablemos de la conservación adecuada del helado en el congelador !

Cómo conservar correctamente tus helados en el congelador

Almacenamiento adecuado

Mantén el recipiente bien cerrado cuando no lo uses para evitar la acumulación de hielo. Además, intenta consumirlo dentro de las dos semanas siguientes a la compra para disfrutarlo en su mejor momento.

Gestión del espacio en el congelador

Evita apilar otros alimentos encima del helado y trata de mantenerlo en la parte más fría del congelador, lejos de la puerta.

Así que ya lo sabes, elegir un buen helado no tiene por qué ser complicado. Siguiendo estos consejos esenciales, podrás disfrutar de una experiencia refrescante y deliciosa durante todo el verano. ¡Buen provecho !