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Las patatas son las verduras de temporada. 3 recetas adictivas

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Foto de archivo / Ioana Buciumar

Nadie rechaza una ración de patatas nuevas fritas con ajetes y eneldo, pero ¿por qué limitarnos a ellas? Con su sabor dulce y rica textura, las papas nuevas son adecuadas en muchas combinaciones y platos, por lo que es una pena no aprovecharlas.

3 deliciosas recetas:

Patatas nuevas a la plancha con jamón

ingredientes

1 kg de patatas nuevas

200 g de jamón, kaizer o tocino

50ml de aceite de girasol

1 cucharadita de ajo granulado

1 cucharadita de pimentón dulce o picante

sal al gusto

Pimienta al gusto

Lava bien las patatas en varias aguas para quitarles toda la suciedad. Si son pequeños déjalos enteros, si son más grandes córtalos por la mitad. Hervirlas en agua hirviendo con sal, a fuego medio, durante 10-12 minutos, hasta que estén a la mitad. Escúrralos y déjelos enfriar.

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Corta el jamón en cubos y dóralo en una sartén antiadherente hasta que quede crujiente, luego retíralo sobre toallas de papel. Verter el aceite sobre la grasa de la sartén, añadir las patatas, espolvorear el ajo granulado, el pimentón y freírlas a fuego medio hasta conseguir una costra dorada, removiendo de vez en cuando. Agregue el jamón, agregue sal y pimienta al gusto, mezcle y mantenga a fuego alto por otros 5 minutos.

Sirva las papas inmediatamente, con crema agria o queso de oveja añejo y espolvoree con sus verduras favoritas.

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Apasionado del running, vegano a los 25 años y comercial de la ropa, me incorporé al equipo de redacción de AltaVision.news en noviembre de 2021