Inicio Noticias Estilo de vida Los secretos de un pan casero exitoso

Los secretos de un pan casero exitoso

86
0

La investigación ha demostrado que el pan comenzó a producirse hace al menos 30.000 años. Ha sido parte de la dieta de las personas durante miles de años porque es una fuente importante de carbohidratos, pero también porque es compacto y fácil de transportar.

El pan se considera un alimento muy sabroso, pero además de esto, también es muy saludable, aportando los hidratos de carbono necesarios, fibra o nutrientes esenciales para la saciedad. El pan se puede preparar con varios métodos y recetas, con ingredientes especiales que incluyen papas, semillas, ajo, aceitunas, cebollas y mucho más. Además, se puede diversificar el tipo de harina utilizada, cada una con sus beneficios: harina de centeno, harina integral, harina tipo 550 o harina tipo 650.

El pan es considerado el alimento más consumido en el mundo, independientemente de su forma. Entre sus ventajas se encuentran:

  • El pan aporta el 30% de las calorías necesarias al día;

  • Tiene un contenido de azúcar muy bajo;

  • La mayoría de los tipos de pan no contienen lípidos ni ácidos grasos;

  • Es beneficioso para el tránsito intestinal.

Aunque este alimento se encuentra de muchas formas en diversas tiendas o panaderías, el pan más sabroso se considera el elaborado en casa según la receta y sus propios ingredientes. Ya sea cocinado en un horno eléctrico o de leña o incluso usando una máquina de pan, el sabor es genuino.

Aunque parezca fácil de preparar, descubre a continuación 3 secretos para conseguir un pan casero de éxito:

1. La levadura es el ingrediente secreto para una hogaza de pan perfecta

Algunos chefs afirman que la levadura fresca puede ser el ingrediente mágico cuando se trata de un sabor especial. Si este ingrediente no está en tu cocina, puedes usar media cucharadita de jugo de limón y media cucharadita de bicarbonato de sodio.

2. El azúcar es el ingrediente que no debe faltar en la lista de ingredientes

Además de los ingredientes obligatorios como agua, harina, levadura y sal, el azúcar puede ayudar a dorar el pan, pero también a ese sabor ligeramente dulce. El azúcar también ablanda la masa, evitando así la formación de gluten.

3. No amasar demasiado la masa

Para conseguir ese núcleo blando como un libro, no se debe amasar demasiado la masa después de la primera leudada, ya que se obtendrá un pan apto para bocadillos. Esto podría ser una ventaja para la máquina de hacer pan, ya que con una instalación simple, puede obtener exactamente el pan que desea.

El pan casero se considera mucho más ventajoso que el comprado en la tienda, porque la lista de ingredientes la decides tú, no contiene conservantes y es muy económico en cuanto a costos de preparación. Descubre tu receta de pan favorita y no olvides tener en cuenta los consejos anteriores.

Artículo anteriorQué alimentos no se deben almacenar en el refrigerador. Pierden su sabor y cualidades nutricionales.
Artículo siguiente¿Cómo asociamos el vino con la comida para una experiencia de cuento de hadas?
Apasionado del running, vegano a los 25 años y comercial de la ropa, me incorporé al equipo de redacción de AltaVision.news en noviembre de 2021