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recetas de ensalada de berenjenas

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receta de ensalada libanesa de berenjena

ingredientes

3 berenjenas medianas

1 pimiento

1 cebolla verde

150 gramos de tomates

1 diente de ajo

60 ml. aceite de oliva virgen extra

el jugo de 1 limón

sal y pimienta para probar

chiles frescos

1 manojo de perejil

Método de preparación

Después de haber limpiado y picado bien la berenjena, como te describí anteriormente, limpia y lava las verduras, luego córtalas en cubos pequeños. Picar el perejil y machacar el ajo. Poner las berenjenas picadas y el ajo en un bol y añadir aceite de oliva, mientras se mezcla bien con una cuchara de madera, añadir sal, pimienta y guindilla, dra y un poco de zumo de limón.

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Apasionado del running, vegano a los 25 años y comercial de la ropa, me incorporé al equipo de redacción de AltaVision.news en noviembre de 2021