Comer picante: causas de la acidez estomacal y consejos de una nutricionista

La comida picante, para muchos, es sinónimo de placer y sabor. Sin embargo, también se asocia a menudo con las quemaduras estomacales. Pero, ¿es realmente el picante el culpable de estos ardientes inconvenientes ? Según una nutricionista experta en la materia, la respuesta no es tan simple como parece.

Las especias y el estómago: entender su efecto

El pimiento y las quemaduras estomacales

El vínculo entre el pimiento y las quemaduras estomacales es un tema muy discutido, especialmente en relación con el reflujo gastroesofágico (RGE), una afección que puede ser causada por varios factores higiénico-dietéticos como las comidas grasas, los alimentos ácidos, el alcohol, el tabaco y los platos picantes.

Capsaicina: mucho más que calor

Curiosamente, la capsaicina presente en los chiles, responsable de la sensación de calor, no causa directamente quemaduras en el estómago y puede incluso tener un efecto protector sobre la mucosa gástrica. El problema surge cuando hay un mal funcionamiento del esfínter esofágico inferior, lo cual permite que los jugos gástricos refluyan hacia el esófago.

De este panorama complejo se desprende que es crucial prestar atención al tipo de alimentos que ingerimos.

Alimentos recomendados para calmar las quemaduras del estómago

Los alimentos neutros

Para prevenir o aliviar las quemaduras estomacales, es recomendable consumir alimentos de pH neutro. Estos incluyen la banana, el melón, la avena, el pan integral, el arroz y las papas.

Líquidos calmantes

El agua siempre es una buena opción para calmar los síntomas del reflujo gastroesofágico. También se pueden probar infusiones de manzanilla o jengibre que son bien conocidas por sus propiedades antiinflamatorias.

Después de conocer estos consejos alimentarios, vale la pena mencionar también aquellos alimentos que deben ser evitados.

Alimentos a evitar en caso de quemadura de estómago

Las comidas grasosas y picantes

Aunque las especias no sean directamente responsables de las quemaduras estomacales, algunos estudios indican que pueden exacerbar los síntomas. Por lo tanto, es mejor evitarlas si ya sufres de estos problemas.

Bebidas alcohólicas y cafeína

Las bebidas alcohólicas y con cafeína también pueden provocar reflujo gastroesofágico. Así que si tienes tendencia a tener ardor en el estómago después de tomar café o alcohol, podría ser conveniente reducir su consumo.

Por último, pero no menos importante, veamos algunos consejos prácticos proporcionados por una nutricionista experta.

Consejos prácticos de una nutricionista para una alimentación adecuada

Mantén una dieta equilibrada

Una dieta equilibrada y variada es la clave para mantener un sistema digestivo saludable. Incluye en tu dieta alimentos ricos en fibra, frutas, verduras y proteínas magras.

Evita comer antes de acostarte

Comer justo antes de acostarte puede provocar reflujo gastroesofágico. Intenta dejar al menos dos horas entre la última comida y el momento de ir a la cama.

Para finalizar nuestro recorrido por este tema tan ardiente, recordemos que aunque las especias pueden exacerbar los síntomas del reflujo gastroesofágico, no son necesariamente la causa principal.

La clave está en mantener una dieta balanceada y adaptada, prestando atención a aquellos alimentos o hábitos que nos puedan generar molestias. Conocer nuestro cuerpo y escuchar sus señales nos permitirá disfrutar de nuestros platos favoritos sin tener que lidiar con el molesto ardor estomacal.